Nourriture du CROUS

Ressenti de l'usager : Négatif

Bonjour, je suis étudiante et je me restaure 3 fois par jour au CROUS de MONTPELLIER. Je suis également végétarienne non pas par choix mais pour ma santé, on me déconseille de manger de la viande animale. Malheureusement je me retrouve à manger toujours les 2 mêmes sandwich dans les cafétérias du CROUS, car même si les autres plats ont l'air bon, je ne peux pas les consommer car ils contiennent de la viande. Les produits du CROUS sont d'une bonne qualité mais c'est dommage qu'ils manquent de variété et de choix, surtout pour nous les personnes qui ne mangeons pas de viande. Ce serait très gentil de votre part d'ajouter aux menus des cafétérias des repas diversifiés sans viande et de les rendre accessibles aux élèves boursiers. Merci de l'attention que vous portez à mon message, en espérant que les choses changent.

Melanie le 14/02/2024 - Hérault

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Réponse du service CROUS MONTPELLIER-OCCITANIE

Bonjour,

Nous vous remercions de votre retour d'expérience et vous apportons les précisions suivantes.

Nous ne proposons pas uniquement 2 sandwich végétariens dans notre gamme cafétéria, mais le Tamago sando (aux œufs) dans la formule, le Fromager en petit prix, le Seguin (fromage de chèvre) hors formule et deux bun’s qui se consomment chaud : le Montagnard (3 fromages) et le Cévenol (chèvre miel pesto).
Ils ne sont pas tous présents en même temps dans chacune de nos structures mais les équipes les font tourner toutes les semaines pour apporter de la variété.
A ces 5 sandwichs s’ajoute le panini 2 fromages.
Nous proposons également dans notre gamme 4 salades repas végétariennes entrant dans la formule utilisant différentes sources de protéines végétales. Il y a toujours à minima une salade végétarienne proposée chaque jour dans chacune de nos structures et celles-ci tournent toutes les semaines.

Quant aux plats cuisinés, nous en proposons près de 20 différents. Tous les jours deux plats cuisinés sont proposés en cafétéria : un carné + un végétarien 4 jours par semaine et un carné + un poisson 1 jour par semaine. Les plats ont des DLC à 5 jours, si bien qu’il est possible de trouver un même plat plusieurs jours d’affilée.

Nous sommes néanmoins conscient que cette offre végétarienne peut encore être améliorée, nos équipes de cuisine vont d'ailleurs bénéficier prochainement de formation afin de continuer à diversifier notre offre et à la rendre plus qualitative.

Si vous souhaitez apporter des précisions à votre témoignage ou nous faire une réponse, n'hésitez pas à nous contacter sur service.communication@crous-montpellier.fr

Cordialement,
Le Crous de Montpellier-Occitanie
Date de la 1ère réponse 15/02/2024

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