Option végétarienne

Ressenti de l'usager : Négatif

Impossible de contacter le Crous par un autre moyen, donc je poste ma demande ici.

Bonjour
Je suis étudiant à Télécom Paris, et j'aimerais vous faire passer un message concernant les restaurants universitaires "Escoffier" et "L'Experimental".
D'abord, il est indiqué sur le site du crous que l'Escoffier est ouvert le soir, ce qui n'est pas le cas : pourriez-vous mettre cette information à jour ? 🙏
Deuxièmement (et c'est beaucoup plus grave) l'option végétarienne dans ces deux Crous est très décevante. En général, c'est comme si on servait le plat non végétarien en enlevant la viande, et parfois les quantités sont encore plus faibles.
Je n'ai jamais eu à la fois des féculents et des protéines végétales dans la même assiette. Je fais un effort pour réduire mon impact sur l'environnement, et tout ce que j'obtiens est une portion moins consistante : je trouve cela inadmissible.
Je ne suis pas le seul à partager cette indignation, c'est mensonger par rapport aux promesses du Crous.
Cela étant dit, j'apprécie beaucoup les autres services fournis par le Crous.
Cordialement.

rambip le 09/10/2023 - Essonne

Posté par La personne concernée

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Réponse du service CROUS VERSAILLES

Bonjour ,

sur les horaires du site internet la modification a été faite : c'est l'Expérimental qui est ouvert le soir et non Escoffier désormais (les deux restaurants sont à 5 min de distance).

 

Concernant l'offre végétarienne :

Des groupes de travail sont montés pour améliorer l’offre végétarienne.

L’offre végétarienne du Crous est basée sur un apport nutritionnel comportant un apport en protéine au minimum de 5% à 20% en fonction des recettes.

Une amélioration via des formations est en cours pour l’année 23/24.

Votre message a été remonté à l'équipe restauration de ce restaurant.

Cordialement,
SOUS DIRECTION VIE ETUDIANTE, pour CNOUS
Date de la 1ère réponse 10/10/2023

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