Restauration CROUS

Ressenti de l'usager : Négatif

Bonjour,

Je constate depuis la rentrée 2022 que le restaurant du CROUS ne propose plus de légumes dans ses plats. En effet, sont disponibles des plats soit végétariens, soit "normaux". En général, un féculent (du riz par exemple) et une viande et de l'autre côté des légumes et un plat "végétarien" faisant office de plat de viande végé.

Je trouve deux problèmes ici.
Le premier est que le plat végétarien faisant office de viande n'a souvent que peu de protéines. Or en remplacement de la viande, ce sont bien les protéines qu'il faut compenser.

Deuxième problème, majeur je trouve, c'est que depuis la rentrée 2022, il est désormais impossible de prendre des légumes, des féculents et une viande (végé ou non). En résulte que seuls les féculents sont possibles avec la viande, ce qui n'est pas bon du tout.
Tous les médecins vous le diront, un plat équilibré est constitué d'un tier de féculent, un tier de légumes et un tier de protéines. Donc, du riz, des légumes et de la viande.

Il est donc ridicule de ne proposer que du riz avec de la viande et de l'autre côté des légumes avec... du riz assaisonné faisant office de "viande végé".

Nous sommes en France, nous maitrisons la cuisine. J'espère que le CROUS pourra nous montrer que cette maitrise est toujours d'actualité.